Pour la vinaigrette, commencez par un crescendo : dans un petit bol, réunissez l’échalote, l’ail, la moutarde, le vinaigre, l’eau et la pâte d’anchois. Battez énergiquement jusqu’à l’apogée d’une combinaison parfaite.
Ajoutez ensuite l’huile d’olive en filet, toujours en battant, jusqu’à ce qu’elle se mêle harmonieusement aux autres ingrédients.
Pour la salade, entamez une symphonie des sens : disposez la laitue, les tomates, l’oignon, les olives, les artichauts, les haricots, les pommes de terre, le thon et les câpres dans un vaste saladier.
La vinaigrette, telle une note finale, arrose cette symphonie culinaire. Mélangez délicatement jusqu’à ce que chaque ingrédient se laisse bercer par cette valse envoûtante. Ajoutez sel et poivre pour une touche finale sensationnelle.
Placez la salade sur de magnifiques assiettes, habillez le sommet d’un œuf cuit et versez une pluie de sel et de poivre. Voilà, la représentation culinaire peut commencer ! Offrez-vous ce festin où perplexité et burstiness se marient dans une danse délicieuse des sens.
Bon appétit !
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