Placez les pommes de terre râpées et pressées dans un grand récipient.
Hachez finement l’oignon rouge et ajoutez-le dans le récipient.
Ajoutez un œuf, une cuillère à café de sel et un peu de poivre fraîchement moulu.
Ajoutez 75 grammes de farine et mélangez bien tous les ingrédients.
Former les pizzas :
Faites chauffer une poêle à feu doux et ajoutez un peu d’huile.
Prélevez une portion du mélange avec une cuillère et formez une crêpe ronde.
Placez la crêpe dans la poêle et répétez l’opération jusqu’à ce que la poêle soit pleine en laissant un espace entre chaque crêpe.
Pour façonner, vous pouvez également prélever une partie du mélange, la former en boule entre vos paumes, puis l’aplatir avant de la placer dans le moule.
Cuire les pizzas :
Cuire à feu doux pour que les pommes de terre et l’oignon cuisent bien sans être durs.
Couvrez la poêle et laissez les pizzas dorer d’un côté.
Retournez les pizzas une fois dorées.
Ajoutez les ingrédients supplémentaires :
Râpez le fromage et coupez les tomates cerises en tranches.
Hachez finement les oignons verts (uniquement la partie verte).
Une fois dorées d’un côté, retournez les pizzas et ajoutez un peu de fromage râpé, quelques tranches de tomates cerises et un peu d’oignons verts par dessus.
Couvrez à nouveau la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que le fond soit doré.
Retirez les pizzas de la poêle et servez bien chaud.
Cette recette donne environ 18 pizzas, selon la taille que vous leur donnez.
