Tomates pour l’hiver au chou croustillant : pas de cuisson, pas de stérilisation et facile à préparer

1 tête de chou
Tomates italiennes – environ 1,5 kg.
1 oignon
1 poivron
1 piment fort
Persil et aneth
Dans chaque récipient en verre :

1 feuille de laurier
3 petits pois au piment de la Jamaïque
5 grains de poivre noir
Marinade (pour 1,5 litre d’eau) :