Œufs en croûte : si vous voulez une entrée fantastique, cette recette est faite pour vous !

Préchauffez le four à 190C/375F.
Étalez la pâte feuilletée et découpez 4 carrés (12×12 cm) et 8 bandes (1,5 cm de large).
Mélangez la purée de pommes de terre avec le parmesan et le poivre noir.
Enveloppez l’œuf dans le jambon.
Déposez une cuillerée de pommes de terre sur la pâte. Faites un creux au milieu et déposez l’œuf dessus. Couvrir d’une tranche de fromage et pincer les bords de la pâte pour recouvrir entièrement l’œuf.