MOUSSAKA FAIT MAISON

1. Couper les légumes puis les faire frire dans de l’huile de graines.

2. À part sauter l’oignon et l’huile, quand c’est doré, retirer du four et garder pour plus tard.

3. Dans la même poêle faire cuire la viande, l’assaisonner avec de la gamelle, du laurier, du sel, du poivre et de la cannelle.

4. Cuisiner 15 minutes, puis ajouter les oignons d’avant, les tomates en conserve et la sauce tomate.

5. Laissez cuisiner 50 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

6. Pour la sauce béchamel faire fondre le beurre dans une casserole puis mélanger la farine et le lait.

7. Quand il sera assez épais assaisonné avec du sel, du poivre, de la muscade et du fromage râpé.

8. Enfin, ajoutez les jaunes d’œufs.

9. Ajoutez la sauce béchamel à la viande.

Dix. Monter la moussaka dans un moule beurre avec du pain râpé : faire les couches avec des légumes puis de la viande et finir par une épaisse couche de sauce béchamel.

11. Saupoudrer de fromage râpé.

12. Cuire à 180° pendant 40 minutes.