GÂTEAU SACHER

1. Hachez le chocolat et faites-le fondre avec le beurre et le lait. Intégrez ensuite les jaunes.
2. Battez les blancs d’œufs avec 40 g de sucre en neige ferme et ajoutez-les au mélange.
3. Tamisez ensuite la farine, le cacao et ajoutez-les au reste.
4. Versez le mélange dans le moule et enfournez à 180 degrés pendant 35 minutes.
5. Remplissez ensuite de confiture et décorez avec la ganache.