Etalez le fond de tarte :
Le four doit être préchauffé à 350°F ou 175°C.
Mélangez le sucre granulé, le beurre fondu et la chapelure de biscuits Graham dans un bassin à mélanger de taille moyenne. Battre jusqu’à ce que tout soit mélangé.
Pour obtenir une couche uniforme, pressez fermement le mélange au fond d’un plat allant au four de 9 × 13 pouces.
Après 10 minutes au four préchauffé, retirez la croûte et laissez-la refroidir un peu.
Préparez la couche de cheesecake :
Mélanger le sucre cristallisé et le fromage à la crème ramolli dans un grand bol et battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Tout en battant vigoureusement après chaque ajout, ajoutez progressivement les œufs.
Une fois mélangées, la crème sure et l’essence de vanille doivent être crémeuses et bien mélangées.
Une fois la croûte cuite, versez dessus le mélange au cheesecake et lissez-le uniformément.
Enfin, garnissez de pêche :
Répartissez uniformément les tranches de pêches sur la couche de cheesecake.
Pour faire fondre et lisser les confitures de pêches, faites-les chauffer progressivement dans une petite casserole. Pour rehausser le goût et glacer les tranches de pêche, badigeonnez le dessus de confiture fondue.
Coller et geler :
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