Couper le chou pour la méthode de farce la plus pratique

Commencez par couper la tige du chou et faites-la tremper quelques minutes dans l’eau bouillante pour la ramollir. Cela facilitera le processus de découpe.
Retirez le chou de l’eau et laissez-le refroidir suffisamment pour pouvoir le manipuler.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez autour de la tige du chou pour l’enlever complètement.
Une fois la tige retirée, commencez à séparer soigneusement les feuilles de chou une à une. Assurez-vous de les conserver intacts afin de pouvoir les remplir plus tard.
Pendant que vous préparez les feuilles de chou, vous pouvez commencer à préparer la garniture. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, le riz cuit, le persil haché, l’oignon finement haché, l’ail écrasé, le concentré de tomate, l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre noir.
Une fois la garniture préparée, placez une partie du mélange au centre de chaque feuille de chou et pliez-les vers l’intérieur pour former des sachets.