Lorsque les légumes sont tendres, couvrez et laissez mijoter pendant 6 à 7 heures à feu doux ou 3 à 4 heures à feu vif dans une mijoteuse.
Inclure des produits laitiers :
Si vous souhaitez que votre soupe soit plus épaisse, fouettez la farine dans la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle soit lisse, puis incorporez-la à la soupe environ une demi-heure avant de servir. Ajoutez la crème épaisse et remuez jusqu’à ce que la soupe atteigne la consistance souhaitée, le cas échéant.
Une fois le cheddar fondu, ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez la crème aigre juste avant de servir pour terminer, et goûtez pour voir si des épices supplémentaires sont nécessaires. Cela apportera une richesse supplémentaire.
Remplissez les bols de soupe et servez.
Si vous le souhaitez, vous pouvez la compléter avec un peu plus de fromage râpé, des cornichons tranchés et des tomates.
ADVERTISEMENT
