Chou cuit au four avec boulettes de viande

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F).

2. Préparez les boulettes de viande en mélangeant le bœuf haché, la chapelure, le parmesan râpé, le lait, l’oignon haché, l’ail émincé, l’origan séché, le basilic séché, le sel, le poivre noir et l’œuf battu dans un grand bol. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément incorporés.

3. Former des boulettes de viande d’environ 1 pouce de diamètre. Réserver les boulettes de viande.

4. Retirez les feuilles extérieures dures du chou et coupez-les en quartiers, en enlevant le noyau dur. Séparez les feuilles et faites-les blanchir dans de l’eau bouillante pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies. Égouttez les feuilles et réservez.

5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et l’ail émincé dans la poêle et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.

6. Ajouter les tomates en dés, le bouillon de poulet ou de légumes, le thym séché, le sel et le poivre dans la poêle. Remuez bien pour combiner et laissez mijoter le mélange pendant quelques minutes.

7. Prenez une feuille de chou et placez une boulette de viande au centre. Enroulez la feuille de chou autour de la boulette de viande, en rentrant les côtés au fur et à mesure. Répéter l’opération avec le reste des boulettes de viande et des feuilles de chou.

8. Placez le chou roulé et les boulettes de viande dans un plat allant au four. Versez le mélange de tomates et de bouillon sur le dessus, en enrobant les rouleaux de chou.

9. Couvrir le plat de cuisson de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le chou soit tendre et que les boulettes de viande soient bien cuites.

10. Retirez le papier d’aluminium et saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus, si vous le souhaitez. Remettez le plat au four et faites cuire encore 5 minutes pour faire fondre le fromage.

11. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

Servir le chou cuit au four chaud avec des boulettes de viande, garni de parmesan râpé si désiré. C’est un plat réconfortant et savoureux qui combine les bienfaits du chou et des boulettes de viande en un seul repas savoureux.