Ingrédients (4 personnes):
- 410 g de coquilles Saint-Jacques (8)
- 510 g de poireaux soit 4
- 200 g de crème
- 180 g de pomme
- 50 g de calvados
- 35 g de beurre
- 25 g d’huile d’olive
- 1,20 g de sel (poireau)
- 6 g persil frais
- 1,40 g sel (crème)
- 0,40 g de poivre du moulin (crème)
- Rondelle de citron
Préparation de Recette coquilles Saint-Jacques à la honfleuraise
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