Recette de pain à l’ail et à la mozzarella

Recette de pain à l’ail et à la mozzarella 

Ingrédients :
Pour le pain :

500 g de farine
10 g de levure boulangère sèche
250 ml d’eau tiède
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture à l’ail et à la mozzarella :

3 gousses d’ail (écrasées)
50 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe de persil frais (haché finement)
200-250 g de mozzarella râpée ou en morceaux (choisir un fromage qui fond bien)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnel)
Étapes de préparation :
1. Préparation de la pâte à pain :