Assez d’ail qui pourrit en quelques semaines, voici les conseils pour le conserver jusqu’à 8 mois

L’ail est un élément essentiel en cuisine, mais le conserver correctement n’est pas facile, et très souvent nous commettons une erreur impardonnable.

L’ail est un élément essentiel en cuisine, nous en avons presque tous dans notre garde-manger. Ajoute de la saveur à de nombreux plats. Ail, ail confit, ail émincé, ail écrasé… Vous pourrez l’utiliser pour assaisonner de nombreux légumes, viandes ou poissons. Le problème ? Il est parfois difficile de le conserver en bon état et la pointe d’ail finit encore trop souvent à la poubelle. Un gâchis qui pourrait facilement être évité si l’ail était correctement conservé.

Pour le conserver au mieux, encore faut-il connaître les ennemis de notre assaisonnement. En fait, l’ail a trois ennemis jurés : la lumière, l’humidité et la chaleur. Premier point : il est donc fortement déconseillé de le conserver au réfrigérateur, où l’humidité ambiante le fera pourrir rapidement. Ne pensez même pas à le ranger facilement dans une poubelle sur le comptoir à la lumière du jour. Cela peut provoquer une germination rapide, mais également accélérer son flétrissement. Le même résultat est observé dans un environnement trop chaud.